東京秋葉原炸豬排排名第一的丸五炸豬排是獲得了必比登推薦的超人氣豬排店，金黃酥脆的炸豬排厚實又多汁，真材實料的炸蝦是隱藏版美味。文章中會告訴大家不用苦苦排隊的小技巧，喜愛大口吃肉的旅客去東京旅遊千萬別錯過！
東京秋葉原炸豬排推薦，米其林必比登名店：丸五炸豬排
炸豬排是日本代表性美食之一，與拉麵、壽喜燒、咖哩等並列日本的國民美食。丸五炸豬排位於熱鬧的秋葉原，距離秋葉原車站步行只要 5 分鐘，長期入圍 Tabelog 百名店大賞，穩坐秋葉原炸豬排第一名的寶座！
在當地開業超過 50 個年頭的丸五炸豬排，是名符其實的老字號。更於 2023 年獲得了米其林必比登推薦！
金黃酥脆的炸豬排肉汁飽滿，炸蝦更是隱藏版的美味！這篇文章會介紹詳細的用餐過程和推薦的餐點，還有不用苦苦排隊久候的小技巧。
秋葉原丸五炸豬排：地理位置跟如何抵達？
搭乘日本地鐵 metro 或 JR 到秋葉原站，步行約 5 分鐘即可到達。
- 店名：丸五炸豬排飯
- 地址：1 Chome-8-14 Sotokanda, Chiyoda City, Tokyo 101-0021日本
- 付款方式：現金、刷卡
- 營業時間：週三到週日 11:30–14:00、17:00–20:00
- 用餐日期：2023.09.13
秋葉原丸五炸豬排：店面環境介紹
我們當天是去吃晚餐，晚餐時段是 5 點開始營業，據說用餐時間總是大排長龍，不想排隊的我們大約 16:40 就來等候，到門口時已經有 3.4 組食客在現場候位了。
開店前幾分鐘店員會出來點燈，然後掛上門簾，很有儀式感（大家看得目不轉睛，像另類升旗典禮 XD）。
秋葉原丸五炸豬排：一樓吧台區
一樓座位不多，以吧台座位為主，大都安排給 1.2 人同行的客人，我們一群人馬上被帶往二樓。
半開放式的廚房維持的整潔乾淨，可以看到廚師們在炸豬排，雖然炸檯就在座位前面，但店裡都沒什麼油煙味這點很棒。
秋葉原丸五炸豬排：二樓座位區
二樓空間就相對寬敞許多。
整間店約莫有 30 幾個座位，不算很多，但翻桌率蠻快的。
我們是第一批入座的客人，才拍的到空景，坐下沒多久二樓也瞬間客滿。
秋葉原丸五炸豬排：菜單品項，里肌和腰內兩種選擇，炸蝦是隱藏美味
丸五的店員都是有些年紀的阿姨，溝通上英文不太流暢，雖然有英文版的菜單，但沒做功課的我們還是看得霧煞煞。
幸好店員阿姨還是很和藹地跟我們比手劃腳解釋了一番。
丸五的炸豬排有兩種部位（里肌 ロース、腰內 ヒレ），各有兩種等級：
- 特級：可單點或搭配套餐
- 普通：只有套餐選項
單點會附高麗菜絲（可續），套餐（+500￥）內容包含：白飯、味噌湯、漬物。
另外也有單點的主餐像是炸蝦、炸串，都可以加價成套餐。
入座後店員會拿濕毛巾、水跟餐具來，沒想到不是提供濕紙巾而是毛巾耶，真不愧是必比登推薦，服務很用心。
接著會先上套餐的白飯、湯、漬物。
秋葉原丸五炸豬排：炸蝦是隱藏版美味
丸五雖然是豬排專賣店，但是他的炸蝦很優秀耶！
一份有四隻，麵衣炸得金黃酥脆，保留一小段蝦尾，已經炸到感覺可以吃掉的脆度，除了胡蘿蔔絲還附了塔塔醬跟檸檬，但完全不需要再加任何調味，炸蝦本身的鮮度就足夠！
一口咬下，蝦緊實的口感很有存在感（常吃到炸蝦根本吃不到蝦的口感，都麵粉來湊數），喜歡吃炸蝦的話這道必點！
這裡有個小插曲，我們點了一份特級里肌套餐跟四份特級腰內肉套餐，上餐後感覺里肌跟腰內肉給反了（根據肉的紋理跟口感判斷），
不過我們一行人都是第一次來吃，不太確定狀況，日文也不通，所以沒有特別找店員確認。
以下餐點名稱跟照片的組合，是照我們點餐內容作介紹：
秋葉原丸五炸豬排：特級里肌套餐（特ロースかつ）
（我們覺得是特級腰內肉）
肉質軟嫩，幾乎不用用力咀嚼，肉汁也有鎖住，好吃！
腰內肉是肌肉中最柔嫩細膩的部位，一隻豬只能切出兩條狹長的腰內肉，產出約 1 公斤左右的肉量，因為活動量最少，所以口感非常軟嫰，油脂也少。
一旁附的沙拉也很豐富，有高麗菜絲、美生菜跟番茄，這裡要特別稱讚這個沙拉，裡面加了一點紫蘇葉絲，很香又開味解膩，我很喜歡！
秋葉原丸五炸豬排：腰內肉（特ヒレかつ）
（我們覺得是特級里肌）
里肌也就是豬的背脊肉，肩膀後方到腰部附近的部位，肉質細嫩且帶有適當脂肪。
厚實的切面還帶著一點粉嫩，滿滿肉汁帶來的光澤十分誘人！
肉質跟另一份比起來更有咬勁，肉的肌理感分明，肉汁隨著咀嚼充斥整個口腔，酥脆的外衣緊緊跟厚實的豬排巴在一起，豬排雖厚但完全不柴，扎實的口感帶著討喜的彈韌，但咀嚼毫不費力，也完全不塞牙，跟我一樣喜歡大口吃肉的絕對要點！
桌上都有豬排醬和醃菜可以搭配，但我試了一小口覺得吃原味就很讚了，大家可以依照口味喜好添加。
秋葉原丸五炸豬排：用餐心得及推薦，獲得「銘柄豚」優秀賞的肯定
丸五炸豬排提供的豬肉都是油脂較少的部位，炸衣也不會過厚，雖然是炸物專門店，但吃完全不會覺得有負擔，反而讓人意猶未盡，很推薦到東京旅遊可以來品嘗。
店內的服務也讓人覺得很舒服，入座後的熱茶、濕毛巾都讓人覺得貼心。外國客其實蠻多的，店員雖不會講英文但都還是不厭其煩地盡力講解，即使客滿忙碌的情況，還是會隨時注意客人用餐情況，主動詢問需不需要添加高麗菜絲或熱茶等。
結帳櫃台旁有個刻著「銘柄豚」優秀賞的獎牌，是丸五為消費者提供高品質豬肉的肯定。
「銘柄豚」是指依照農場特性，飼養出具有獨自特色的豬隻，豬隻品種、飼養過程、飼料等都經過徹底管理。全日本以「銘柄豬」為名的種類只有 400 多種，其中包括名聞遐邇的沖繩阿古豬、鹿兒島黑豬。
只能說丸五獲得米其林必比登推薦實至名歸！
我們用完餐離開店家時約莫 6 點，門口依舊大排長龍，甚至比我們到的時候人更多。
建議不想等候太久的人可以跟我們一樣，5 點開店前就先來候位（我們是平日 16:40 左右到），比較好控制時間。
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