在日本，物價通常是台灣的 2 至 3 倍，尤其對於我這趟挑戰僅有 5 萬台幣預算的環島日本之旅而言，控制飲食開支成為了一大考驗。
然而，品味當地美食絕對是自助旅行中的一大重頭戲。因此，在這篇文章中，我將分享我是如何在日本克服三餐的預算限制，採用一些方法來有效控制飲食的開支。
關於這個計劃的更多細節，你可以參考我之前的文章：【瘋狂】我的日本環島計畫！五萬台幣環島日本一個月！
當地傳統文化：探索日本美食的多樣魅力
當你首次踏足日本，你會發現這個國家的美食受到地理環境、當地傳統和特色風味的深刻影響，呈現出各種吸引人的風味。
從濃郁的拉麵、新鮮無比的壽司，到酥脆美味的炸物、個性十足的咖哩飯和清爽的蕎麥麵，每道菜都有其獨特的特色與魅力。
個人而言，在環島旅程中，品味這些當地美食是日本之旅的一大樂事。
因為每個地區都擁有獨特的料理和風味，價格通常也相當實惠。
以下便是在日本當地非常普遍的料理：
- 拉麵：日本的拉麵風味多樣，每個地方都有獨特的風味。京都的豚骨拉麵以其濃郁的湯頭和當地風味的麵條而聞名，而東京則以獨特湯頭和豐富配料的醬油拉麵聞名。此外，北海道的味噌拉麵也有獨特的風味。
- 壽司：不論身在何處，品嚐新鮮的壽司都是一種享受。造訪東京的遊客一定會到築地市場體驗壽司的新鮮美味。京都的壽司以其風味和高雅而著名，而沿海城市的壽司店則提供各式各樣的生魚片和創意壽司卷。
- 炸物：炸雞，即唐揚雞，是經典的日本料理之一，外脆內嫩。天婦羅也廣受歡迎，各種食材沾粉油炸而成，包括蔬菜、蝦、章魚等。對素食者而言，炸豆腐的外脆內嫩質感也是不可錯過的選擇。
- 咖哩飯：日本的咖哩飯風味獨特，混合了咖哩粉和多種香料，形成濃郁的醬汁。不同地區的咖哩風味各異，東京的咖哩可能更濃郁，而京都的則更加淡雅。咖哩飯價格也相當親民。
- 蕎麥麵：蕎麥麵（Soba）也是一種極具特色的美食。這種細緻的麵條通常伴隨著清淡的湯底和多種配料。夏天的冷蕎麥麵（Zaru Soba）和溫暖湯底的熱蕎麥麵（Kake Soba）都值得一試。
這些美食代表了日本的味蕾魅力，無論預算多寡，都能夠在日本的餐廳中品味到。
因此，若你計畫到訪日本，不妨在旅行中嘗試一些當地特色，讓味蕾也成為你旅途中的一部分。
這也是一種更深刻地體驗日本文化和風味的最佳方式。
在日本控制飲食預算的竅門
但是，在日本居住或長期旅行時，有效地管理飲食預算是至關重要的。
儘管日本以其多元的外食文化而聞名，但背後也伴隨著相對較高的成本。這些成本包括高昂的人事費用、薪資支出以及高品質和衛生標準的食材。
日本嚴格執行著「食品安全零容忍」政策，禁止無照經營，嚴格把關食品的衛生和品質。
有些餐廳甚至不提供外帶服務，以確保食物的品質不受損害，即使是帶回家也能保持最佳狀態。
這些因素使得日本的外食成本相對較高。
雖然在日本享用美食確實是一種愉悅的體驗：「外食的品質通常非常高。」
但即使是相對便宜的連鎖餐廳，例如吉野家、松屋、なか卯等平價牛丼連鎖店，或者在繁華地區尋找價格實惠的拉麵店或定食店，單餐費用也通常需在 450 日幣以上。
因此，如果你能夠自己烹飪或在超市購買食材，這也是一個有效節省預算的選擇。
以下我也分享一些我在日本省錢的方法和技巧：
節省早餐開支
如果你所選擇的日本住宿未提供免費早餐服務，可以考慮在附近的超市或車站的大廳及月台攤販購買吐司、牛奶、白飯、燕麥片等，這樣可能會找到價格更實惠的選擇。
據我的經驗，選擇購買牛奶和簡單三明治的一天可能只需花費最低 100 到 250 日幣（依當下的貨幣匯率約相當於台幣 20 到 55 元），價格範圍取決於所處地區。
值得一提的是，日本生產的牛奶風味鮮美，價格也相當實惠。
如果你對早餐的需求不是很大，喝杯牛奶也是一個不錯的選擇。
或者，你也像我一樣經常不吃早餐的話，也可以將早餐的預算留給午餐。
這樣也是一個省錢的方式。
餐廳午間套餐折扣
在日本，你會發現大多數的餐廳都在中午時刻推出午間套餐，即使原本價格較高的餐廳也會在這時變得更加親民。
這類午間套餐通常包括主菜、湯品、沙拉和飲料，份量較大，價格相對較低。
午間套餐的價格取決於你選擇的餐廳，無論是一般地區的小店還是連鎖店，大致價格範圍在最低 300 到 400 日幣之間（約相當於台幣 65 到 85 元，根據當時的匯率）。
我曾經在長野等新幹線前往東京的空擋時間，前往車站附近的一家小巷咖哩飯店享用午餐，我點了一份咖哩飯套餐，其中包括一杯可樂。
根據當時的日幣匯率來看，當時的價格約為 70 台幣，這實在是相當划算。
在台灣，要找到低於 100 台幣的咖哩飯可能不容易。因此，如果你打算在餐廳享用午餐，絕對值得考慮選擇午間套餐。
這樣你不僅可以品味美食，還可以節省一筆開支。
另外，如果你有計劃和在日本的朋友聚會，我也會建議盡可能約在午餐時間，因為晚餐的費用通常可能會比午餐高出一倍以上。
此外，需要注意的是，一些餐廳在晚餐時會有不成文的規定，例如必須先點一杯飲料。
但也有些餐廳是會提供免費的餐前小菜，稱「お通し」。
如果由於行程需要在中午趕火車或新幹線，沒有時間去餐廳用餐，也可以考慮在車站的大廳或月台攤販處享用午餐。
這些攤販主要提供拉麵和蕎麥麵等料理，以迎合通勤族的需求。
價格非常實惠，大約在 300 到 450 日幣之間（依當下的貨幣匯率約相當於台幣 65 到 100 元）。
雖然需要站著吃，但在車站月台享用午餐絕對是一種新奇的體驗。
超市晚間特賣時段
如果你希望在晚餐時節省預算，不想在居酒屋或餐廳花費太多錢，尤其是對不會烹飪的遊客來說，各大超市通常都提供各種現成的外食選擇。
你可以考慮在晚上去超市、百貨公司美食街或便當店購買外食。
通常在這個時間，超市會標示即將過期的食品，以特價出售。
這些特價商品的折扣通常在 30 到 100 日幣不等，有時甚至高達原價的 5 折以上。
這個概念有點像台灣的 7-11、全家等便利商店以及全聯超市在傍晚時出售即期品的折扣食品。
但日本的折扣便當相對更美味，甚至還意外的比台灣的折扣便當更好吃。
據我的經驗，我經常在百貨公司、唐吉軻德等地方搶購外食。
這些折扣通常在晚上 8 點或 9 點以後開始，因此你可以在這個時間段購買。
如果運氣好，你可能會找到價格低於 200 日幣的外食便當。
比如，我在博多時碰巧看到唐吉軻德有售原價 298 日幣的壽司，折扣後價格為 123 日幣（約相當於不到 30 台幣）。
不過需要注意的是，這個時間段也是許多上班族下班後購買外食的時候，所以競爭可能會相當激烈，折扣商品可能會很快被搶購一空。
在我的旅行中，有好幾次我也未能搶到便當，所以最好能在店員貼上折扣標籤的瞬間抓緊機會去搶（當地人搶便當真的不管面子的 XD）。
最後，如果你確實未能搶到折扣外食，但預算充足。
你還可以考慮前往吉野家、松屋、なか卯等平價牛丼連鎖店，一餐大約在 450 到 600 日幣之間，相較於其他餐廳動輒要 1000 日幣的晚餐來說，相當經濟實惠。
或者，如果你想品嚐多種不同的料理，可以考慮在自助餐廳享用。
這些餐廳通常提供多樣的料理，無限供應。
這個選擇也適用於午餐和晚餐，是節省開支的不錯選擇。
值得一提的是，自助餐廳在晚上這個時段，因為快要關門了，所以價格會相對較低，同時你也能去盡情享受各種美食。
這些地方也是當地人經常光顧的餐廳。
又或者，如果你在意預算，還可以在日本的便利商店 7-11、全家、Lawson 或超市購買日清泡麵解饞也不錯。
使用優惠券和特價商品
除了上述提到的省錢策略，當你在日本用餐時，還可以留意一些餐廳提供的優惠券。
特別是在觀光區或商業街，這種情況很常見。
在日本，餐廳提供優惠券是一種常見的行銷方式，旨在鼓勵客人再次光顧。
如果你計劃再次光顧某個餐廳，這些優惠券會對你非常有幫助。在計劃用餐前，嘗試收集一些優惠券，這樣你可以享受更實惠的用餐體驗。
另外，有些超市每天都會挑選一部分商品進行特價促銷。
某些商品也會在特定日期進行折扣促銷，例如每月 29 號被視為肉類特賣日，許多燒肉店和牛排店也會在這一天提供特價餐點。
如果你的旅行日期包括了 29 號，你可以考慮在這一天計劃去吃燒肉或牛排。
此外，如果你在回國前需要採購伴手禮或囤貨，可以去找看看附近的商場或超市關注看看有沒有商品是有標有「訳あり商品」字樣的。
這表示這些商品在製作過程中可能存在些許小瑕疵。
因此它們通常以優惠價格或買一送一的方式出售，但這並不影響其品質和口感。
這是省錢的好機會。
或是，如果你也是愛喝飲料的人。
有些地區的販賣機會販售特價 50 到 100 日幣的飲料，非常便宜。
亦或者可以留意超市是否有特價販售飲料，買幾瓶回去享用，會比在便利商店購買便宜 1~2 倍。
結語
以上是我分享了我在日本長居旅行的省錢方式。
這些省錢的方法和技巧，也許能夠幫助一些想要花費小額的小資族在日本旅行或居住時更經濟實惠。
無論你是長期居住還是短期旅行，都可以有效地控制開支，使預算更合理。同時保持預算平衡，更好地體驗日本文化和風味，為你的旅程增添樂趣和回憶。
儘管你可能會有疑問，認為都去日本旅遊了，應該不需要那麼節省。
但實際上，每個人旅遊的目的和預算都各不相同，需要考慮多種因素，如行程規劃、旅遊時間、經濟能力和個人興趣等。
這些因素的合理考量可以確保你的旅程不至於變得繁重或令人不悅。
以我個人的旅行經驗來看，我在日本環島旅行一個月，期間我嘗試著將生活方式調整得更貼近當地，就像在台灣生活一樣。
儘管如此，我仍然在某些特殊的日子為自己留出了一些預算，以享受高檔的餐飲體驗。
比如，在北海道札幌就曾花費快 15000 日幣（依當下的貨幣匯率約相當於台幣 3200 元）品嘗了一頓豐盛的帝王蟹大餐。
因此，即使你計劃在旅途中節省很多的開銷，但是也可以通過節省和理性的預算安排，為自己提供更多的選擇和機會，使旅程更加難忘。
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